あとれとわ（自然海塩）ー400g

★あとれとわのお塩のご紹介です★
〈４パック以上は送料が異なります、ご注意ください。〉
生産の工程から選別まで全て手作業です。加熱・濾過・洗浄をしない完全天日塩です。

●フィリピン共和国の塩田と北海道は豊浦町の気候を利用して全て自然の力と人力のみで製造しております。●言うならば豊かな海の結晶そのものでもあります。自然栽培された農産物との相性がとても良い天日結晶寝かせ海塩です。素材の持つ味や旨味を最大に引き出す力があります。
製品の特徴▶天日結晶寝かせ海塩は、海の結晶です。海の質が違うように、同じフィリピンのお塩でも塩田ごと収穫年ごと寝かせる地域ごとの違いで味や品質が異なります。（ワインと同じ）
味の確認方法▶単に舌で味わっただけでは、なかなか見極めは難しいと思います。お湯で割って味わって頂くと違いは一目瞭然です。ニガリの多い塩は苦く、塩化ナトリウムの多い塩は舌に強い刺激となります。素材だけのスープ（野菜等から出たダシだけのスープ）を２つのお椀に取り分けた後、今お使いのお塩のスープとあとれとわの塩のスープを比べてみて下さい。是非是非楽しんで試して下さいませ。

〈いわゆる天日塩について〉
日本では様々な銘柄の天日塩が販売されております。純国産天日塩もありますが、濾過されていてミネラルの除去がなされていたり、人工的な熱が加えられてしまいます。またにがりを抜く為に脱水機に掛けられる場合も多く、味わいやまろやかさに違いが出て来ます。また輸入再結晶天日塩の場合、輸入天日塩（多くは、オーストラリアかメキシコ）を沖縄等で洗浄・平釜で加熱乾燥したものが最も多く見られます。やはり最終段階で人工的な熱が加えられます。

あとれとわの塩の活用法（料理以外に）
●バスソルトとしてお風呂に入れる（追い焚き機能のないお風呂）。●味噌、梅干し、お漬物などの発酵食品に！●お清めの際の盛り塩として。●畑に1000倍以上に薄めて撒く、畑の微生物が活発になり土を肥やしてくれる働きがあります。（塩害になると大変なので塩分濃度にお気を付けください。）●その他使い方は自由です！思いつくままにどうぞ。

あとれとわの塩の活用法（料理以外に）
●バスソルトとしてお風呂に入れる（追い焚き機能のないお風呂）。●味噌、梅干し、お漬物などの発酵食品に！●お清めの際の盛り塩として。●畑に1000倍以上に薄めて撒く、畑の微生物が活発になり土を肥やしてくれる働きがあります。（塩害になると大変なので塩分濃度にお気を付けください。）●その他使い方は自由です！思いつくままにどうぞ。

〈注意〉塩分濃度が重要な梅干しや味噌作り、お漬け物等に使う際、あとれとわの塩はミネラル分が多く水分も含んでおり、塩化ナトリウム分が78.7％ですから浸透圧の必要性やカビ予防の為、レシピの分量から２割強増で計算して使ってください。